1.- Enjuagar la lechuga, cortar y dejar escurriendo.

2.- A la batidora: 5 tomates maduros, pimienta molida y media cucharilla de pimentón picante para luego cocinarlo a fuego medio 15 min en un sartén grande (favorecer la evaporación también tapando parcialmente).

3.- A la batidora: lo cocinado y en crudo: 1 diente ajo, un pimiento amarillo y medio limón (con piel y semillas).

4.- Mezclar la lechuga con la salsa; conserva en el frigorífico la salsa que sobre.

1.- Exprime 1 limón sobre un bol grande (retira las semillas que caigan).

2.- Trituras la semillas de sésamo en un molinillo de café y añádelas al bol.

3.- Añade 100 g de pipas de girasol naturales y 100 g de canónigos y remueve.

4.- Corta 1 aguacate y 1 mango chico para añadirlo el bol.

1.- En la batidora con 100 mL de agua: 10 almendras, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de levadura nutricional, 1 limón exprimido, 2 cucharitas de miso, 1 cucharilla de Savory Spice Blend, 1/2 cucharita de cúrcuma y mostaza en polvo. 

2.- Añade a una ensaladera: 200 g de canónigos, 3 tomate a trozos, 1 zanahoria muy picada y 3 cucharadas de semillas de cáñamo descascarilladas.

3.- Remover la ensaladera con la salsa de la batidora.

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Para una persona:

1.- saltear 100g de espinacas,

2.- mezclar con: 1/2 aguacate machacado, 1/2 limón exprimido, 1/2 tomate de ensalada cortado, 5 albaricoques secos cortados y 1/2 cucharada de linaza molida.

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1.- Cocemos un 1 boniato con piel a trozos pequeños 10 min y dejamos enfriar.

2.- En la ensaladera, picamos: 1 tomate, 1 pepino, 1 pimiento rojo, y 1/2 cebolla roja cortado con piel.

3.- Removemos con el boniato, comino negro (o pimienta) y vinagre. Añadimos 9 nueces para asegura absorción de licopeno y betacarotenos.

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1.- Cocemos un paquete de edamame 5 min y dejamos enfriar.

2.- En la ensaladera: 2 dientes de ajo estrujados, un chorro de vinagre, un poco de pimienta (o mejor comino negro), una cucharada de levadura nutricional, 1 tomate picado, 1 pimiento italiano picado y 1 pepino cortado con piel.

3.- Removemos con el edamame.

• Vídeo en español.

1.- Cocemos 300 g de judías verdes 12 min y dejamos enfriar.

2.- En la ensaladera: picamos 2 tomates, 1/2 cebolleta y perejil finamente.

3.- Agregamos el zumo de 1 limón, 1 una cucharilla de miso y las judías troceadas.

1.- Añadimos a la batidora todos los ingredientes empezando por al menos 50 g rúcula (kale o col rizada) y 250 mL de agua: 2 tomates maduros, 1 pimiento rojo, 1 trozo de apio, 1 remolacha cocida, 1 cebolleta, 1 zanahoria, 1/2 limón exprimido, 1/4 de cucharilla de cúrcuma y pimienta molida.

2.- Una vez batido se puede tomar con una cañita y acompañados de 20g, al menos, de frutos secos.

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• Receta original en inglés

1.- En la olla troceado: 4 tomates maduros, 2 cebolletas, 1 calabacín, 1 berenjena, un poco de romero o tomillo seco, un poco de pimienta negra y 300mL de agua.

2.- Cocción de 3 horas en HIGH (olla lenta) o 8 min (olla exprés).

3.- Añadimos: 2 dientes de ajo estrujados y 2 pimientos rojos troceados.

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• Receta original

1.- En olla exprés(3 min):

· sumergido a lo justo con agua: 3 zanahorias troceadas pequeñas, 1 batata grande con piel y a dados y 300 g de guisantes descongelados.

· al vapor: 300 g de judías verdes picadas y 300 g de col rizada o kale.

2.- En la batidora: 60 g de anacardos (no más), 1 cebolla roja, 3 dientes de ajo, 2 cucharitas de jengibre fresco picado y 50 mL de agua.

3.- Mezcla todo en la olla con: 1 cucharilla de garam masala, 1/2 cucharilla de canela ceilán, 1 puñado de cilantro fresco picado y un poco de pimienta.

4.- Añadir: 2 cucharita de curry antes de servir.

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• 1.- Cocina 200 g de garbanzos: 12 h de remojo en 1 L de agua con 1g de bicarbonato + 20 min en la olla exprés con media cucharita de hing.

• 2.- Cocina 400 g de col (lombarda): al vapor en olla exprés 10 min.

• 3.- Cocina 300 g de champiñones (una bandeja): en un bol con agua y 5 min al microondas para reducción de agaritina; enjuagar bien.

• 4.- En sartén grande con 50 mL de agua,  y fuego medio: 125 g de habichuelas verdes, los garbanzos cocinados, 1 cebolla roja, 1 zanahoria, 1 cucharita y media de jengibre fresco, 2 tomates maduros, 1 cucharita de comino molido, 1/2 de cucharita de canela ceilán en polvo y 1/2 cucharita de pimentón picante. Remueve y vigila que no se quede seco durante la cocción de 20 min.

• 5.- Remover con los champiñones, la col, 2 puñados de cilantro fresco, 1 pimiento rojo, 1/2 limón exprimido, 1 cucharita de cúrcuma, 1 diente de ajo estrujado y 3 albaricoque secos cortados.

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• Receta original en inglés

1.- En la olla troceado: 300 g de guisantes, 6 zanahorias, 4 ramilletes de brócoli, 2 calabacines, 2 cebolletas y una cucharilla de miso.

2.- Cocción de 3,5 horas en HIGH (olla lenta) o 10 min (olla exprés).

3.- Añadimos un poco de polvo de semilla de mostaza. 

1.- En bandeja de horno grande: 500 g de calabaza, 6 zanahorias, 2 mazorcas de maíz precocinadas cortadas por la mitad, 1 cebolla, 1 tomate. maduro y 1 calabacín.

2.- Se cubre con un chorro de aceite de oliva virgen extra y 3 dientes de ajo cortados finitos y se hornea 1 hora a 200 ºC sin grill.

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1.- En olla lenta: trocear 1000 kg de zanahorias, 1 batata, 2 tomates maduros pelados, 1 cebolla roja y 300 mL de agua.

2.- Cocer 3 horas HIGH (olla lenta) o 5 minutos (olla exprés).

3.- Pasar por la batidora (no tirar el agua) con 50 g de almendras crudas sin piel y una cucharada de miso.

1.- En olla: trocear 4 calabacines, 2 puerros, 1 cebolleta, y añadir un poco de pimienta molida y nuez moscada en 300 mL de agua.

2.- Cocer 2 horas LOW (olla lenta) o 5 minutos (olla exprés).

3.- Pasar por la batidora (no tirar el agua) con 50 g de almendras crudas sin piel, una cucharada de cilantro molido, 2 dientes de ajo y 1/2 cucharilla de cúrcuma.

1.- En olla: trocear 2 kg de calabaza, 200 g de patatas, 1 poco de tomillo, en 300 mL de agua.

2.- Cocer 3,5 horas HIGH (olla lenta) o 10 minutos (olla exprés).

3.- Pasar por la batidora (no tirar el agua) con 50 g de almendras crudas sin piel,  2 dientes de ajo y un poco de pimienta blanca.

1.- Fondo de olla exprés: 1 patata cortada pequeña (100 g), 1 cebolla roja cortada, pimienta molida y agua para cubrir (300 mL).

2.- Lavamos muy bien la parte verde de 4 puerros. Colocamos la cesta para cocinar al vapor en la olla exprés y añadimos los puerros troceados sobre la cesta. Usaremos también la parte blanca de los puerros si no se va a usar para otra cosa; entonces, serían solo 2 puerros. Cocer 5 minutos.

3.- Pasar por la batidora (no tirar el agua) con 50 g de almendras crudas sin piel, una cucharita de miso y una cucharada de levadura nutricional.

Vídeo en español.