Vitamina B12: Los análisis no son eficientes en identificar la deficiencia y los síntomas tan variados que no se puede saber si hay deficiencia de B12 a no ser que se empiece a tomar B12 y desaparezcan los síntomas.

Desayuno fuerte: tener la mayor parte de nuestra ingesta calórica hacia la mañana para mejorar en: peso, azúcar, colesterol, presión sanguínea, inflamación y nuestra actividad.

Cereales:

• avena: cereal del que se conoce muchas propiedades curativas: para colesterol, azúcar, sistema inmunitario, cáncer, antioxidante, peso, etc.

• centeno: alto contenido en lignanos.

• cebada: casi tan eficaz en bajar nivel de colesterol como la avena, pero tiene gluten que es también necesario. 

Lentejas: la legumbre con más antioxidantes.

Olla exprés: aumenta el poder antioxidante de legumbres (habichuelas negras sería x6). En general, el mejor tiempo de cocción de las ollas exprés preserva más los nutrientes que la cocción convencional.

Tarro hermético: para prevenir micotoxinas.

Reducción de la flatulencia de las legumbres:

• Lentejas: mejor que garbanzos o habichuelas.

• Cereales: combina bien con legumbre en la reducción de gases.

• Remojo: opcional si las lentejas te da gases (las lentejas no necesitan remojo para estar tiernas).  Añade bicarbonato para reducir el contenido en rafinosa, que es un almidón que se digiere mal ante la carencia de la enzima alfa-galactosidasa. Finalmente enjuaga para quitarle todo el sodio del bicarbonato.

BROL:

• Cereales integrales: aumentan la longevidad mejorando la presión arterial (tanto como los medicamentos, pero sin efectos secundarios y reduciendo riesgos de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2; mientras que los cereales refinado aumentan el riesgo.

• Cereales integrales sin cáscara: los copos no son los mejores ya que apisonar granos rompe las paredes celulares lo que acelera la digestión evitando que el almidón llegue hasta el colon para alimentar la flora intestinal.

• Legumbres: ricas en: proteínas, hierro, zinc, fibra, almidón resistente, fitatos, folato y potasio. Mejoran el control del peso, azúcar y colesterol: Reducen el riesgo de: cáncer de colón, depresión y apoplejía.

Levadura: los beta-glucanos de una cucharada al día mejora resfriados (-25%), reduce las reacciones inflamatorias y tiene efectos anticancerígenos (+50% monocitos). Disminuye la absorción de ocratoxina en la avena.

Cúrcuma: prevención del crecimiento de las células del cáncer, tratamiento de la enfermedad pulmonar, enfermedad cerebral y artritis reumatoide, osteoartritis y otras condiciones inflamatorias.

Clavo: una de las especies con mayor contenido en antioxidantes, reduce flatulencia, actividad antinflamatoria con tan solo una pizca.

Ajo: mejora la función arterial y actividad antiplaquetaria (alicina), regula el colesterol, baja la tensión arterial, previene cáncer (producción de proteínas supresoras del cáncer, como la oncostatina), regula el sistema inmune reduciendo también la inflamación, y reduce los resfriados (-60%).

Jengibre: mejora: recuperación muscular si se trabaja la fuerza, lo tomamos seco porque aumenta la capacidad antinflamatoria,  el metabolismo, la saciedad, dolores (muscular, cabeza, migraña, osteoartritis, intestino irritable, dolores menstruales).

Rúcula: además de ser crucífera, es el vegetales de hoja verde oscura con más nitratos (y baja en oxalatos); mejora el rendimiento atlético, la muerte súbita y la neuroplasticidad. También rico en calcio, potasio, hierro, cinc, magnesio, folatos, antioxidantes etc.

Vitamina D3: con la comida principal del día. La dosis evita la hipervitaminosis pero asegura niveles altos asociados a baja mortalidad.  Si tomas el sol después de tomar la pastilla, el cuerpo regular la producción en la pie.

EPA/DHA: salud del cerebro de adultos que no comen pescado (disminuye el encogimiento del cerebro: memoria y tiempo de reacción).

Naranja: Junto al ajo, la vitamina C maximiza la absorción de hierro y zinc de granos integrales, hojas verdes oscuras, legumbres y frutos secos que se ve dificultada debido a nuestra dieta alta fitatos.

Piel de naranja: aporta caroteno beta-criptoxantina para la protección frente al cáncer de piel: el doble de reparación del ADN.

Frutos secos: mejora la absorción de los nitratos (liposoluble) de la rúcula.

• Almendras: mejora la salud ósea.

• Pipas de calabaza: hiperplasia protática benigna y el riesgo de cáncer de mana.